【旅游线路】辖区旅游线路主要有两条。一条以中心城区为主，主要景点有欧式商业街、利津黄河公路大桥、大唐人家别墅区、凤凰广场、经济开发区、三里河景观区等新兴城市建筑系列景观；另一条以黄河三角洲国家自然保护区为主要景点的休闲度假旅游线路，沿途有北岭现代农业示范区、陈庄工业园区、胜利黄河大桥、黄河入海口、黄河口湿地、飞雁滩百鸟乐园等自然景观。

【主要旅游景点】

胜利黄河大桥位于陈庄镇南部，横跨黄河，连接陈庄镇集贤村和垦利县城。大桥全长2817.46米，主桥长682米，主跨288米，结构为新型钢箱斜拉索桥，索塔标高78.6米。条条钢索排挂中央，象一架巨大的竖琴凌空架在河上。站在桥上，望大河上下，天水相接，或风平浪静，水平如镜；或逐浪排空，如千军万马奔腾。桥下河滩，绿色庄田，宛如地毯衬托，令人心旷神怡。
利津黄河公路大桥大桥座落在利津县城东南角黄河张滩段。大桥全长1350米，主桥为630米五跨PC连续双塔斜拉桥，主跨长310米，是目前黄河上最长的桥粱。两端引桥长720米，引道长2150米，塔高98米，基桩深115米。桥面为双向四车道二级公路路面，宽20.80米。大桥西首，桥两旁各建一小型公园，凤凰腾飞，曲廊回转，花池错落，构成利津城一大景观。每日晨昏，游人如织。

河防景观宫家险工景点。位于宫家险工至宫家引黄闸（大堤桩号299+070～300+137），南北长约1000米。该景点面临黄河，石坝高耸，流水轰鸣，浪花飞溅，蔚为壮观。宫家河务段庭院，占地2.41万平方米，铺柏油路面7500平方米，建有办公室、职工公寓、食堂21间。院内花池一个，栽植绿化树1000余株，草坪2000平方米，花格护栏长200余米。

张滩险工景点。位于张家滩险工至利津黄河大桥（桩号307+086～309+186），南北长2100米，总面积约42公顷，工程总投资190万元。张滩险工河面较宽，每日晨昏，遥望大河上下，薄雾霭霭，如轻纱笼罩，对岸绿树葱笼，半悬中天，如现海市蜃楼。河面波涛奔涌，桥上车辆如梭，绿树周裹，花果飘香，景色蔚然。在黄河大桥南北两侧，建有两个大型花园，安置着五龙浮雕柱和铜质凤凰腾飞雕塑，曲廊回旋，假山凉亭，花池错落。景点与大桥连为一体，南有险工、北有大桥、中有花果绿树长廊，共栽植绿化树2260株、草坪6000平方米，淤背区建有高科技苗木示范园，种植美化树、黄金梨等生态林木20公顷，是市民郊游、休闲、观赏的好去处。

王庄险工景点。位于王庄险工至王庄引黄闸（桩号326+774～328+192），东西长约1500米，总面积约30公顷。该处景观将王庄险工、王庄河务段庭院和王庄引黄闸联为一体，成为一处独特的旅游景点。险工景点座弯顶冲，怀抱全河，是全河上下最有名的险工。各坝段吃水靠溜，怒涛拍岸，浪花咆哮，声若闷雷。站立坝头，绿树为荫，凉风习习，西望黄河，如从天而降；东望黄河，如万马奔腾，有“黄河之水天上来，奔流到海不复回”之感。

凤凰广场广场座落在县城利一路至利二路、津四路至津五路之间，是一处集休闲、娱乐、商业于一体的开放式广场，四周无围墙障碍。设计结构为一带（滨水风光带）、二轴（主次景观轴）、四区（广场区、滨水区、商业区、办公区）。广场座北面南，南邻利一路，为正面主轴出入口。进场有高达12.6米的红色凤凰雕塑，形同火炬，为广场主雕。两旁列24根彩灯柱和10面景观墙。墙上刻广场纪事、广场赋以及象征利津革命斗争史和社会经济文化发展的浮雕。中部建两米高的凤凰台，台中央有10米见方的喷泉池，内设145根喷泉，周围有6台电脑灯和8根10米高的青石龙凤柱，柱上刻盘龙舞风浮雕。这里是集灯光、音响、喷泉于一体的景观中心。广场北部为丘山流水，亭榭曲廊，可供游人漫步休息。广场东部为滨水风光带，三里河南入北出，贯穿全场，场内段全长330米，宽20～50米，水面面积为1万平方米，河内有小岛5座，设划艇10只，两岸砌石驳岸1500米，河上横跨三座拱型钢架桥，桥上缀满彩灯，状若飞虹。河西岸矗立三座红色钢铁门框，象征利津铁门关“铁门锁浪”的历史。

欧式商业街利津县城津一路于2000年进行拓宽改造，总投资6300万元，当年12月竣工，定名欧式商业街。街道南起大桥路大桥收费站，北至滨海路交汇口骏马腾飞雕塑，全长1640米。主道宽16米，两侧人行道各宽7米，皆用彩色地板砖铺设，并栽植垂槐树形成绿化带。路灯采用欧洲城市街头常见的样式，道路两侧交错设置。路上架设过街彩虹桥12座，桥上缀满彩灯。路两旁为2～3层楼房，比肩排列，凸现欧洲建筑风格。各楼房均为商业门店，轮廓线用五彩霓虹灯管镶嵌。街上购物人群、行人车辆、结伴游客熙熙攘攘，热闹非常。晚间，大桥收费站灯火辉煌，彩虹桥彩灯辉映，楼房轮廓分明，霓虹灯五彩闪烁，满街流光溢彩，令人目不暇接，成为利津城一道亮丽的风景线。

山东黄河三角洲国家自然保护区1992年10月27日经国务院批准建立，县境内刁口乡东北部为保护区的一部分。保护区总面积约3.73万公顷，所辖区域内动植物资源丰富。有植物资源393种，属于国家二级重点保护的濒危植物——野大豆分布广泛。野生动物1524种，其中海洋性水生动物418种，属国家重点保护的有江豚、宽喙海豚、斑海豹、小须鲸、伪虎鲸等5种；淡水鱼类108种；鸟类265种，属国家一级保护的有丹顶鹤、白头鹤、白鹳、金雕、大鸨、中华秋沙鸭、白尾海雕等7种；属国家二级保护的有灰鹤、大天鹅、鸳鸯等33种。保护区获得“百鸟乐园”美誉，被专家认定为“东北亚内陆和环西太平洋鸟类迁徙的主要停歇地和越冬栖息、繁殖地”。自1998年开始封育天然柽柳林，成为黄河三角洲以大自然景观，并逐步发展成为观光旅游胜地。2000年8月，黄河三角洲国家自然保护区被团中央、全国绿化委员会、水利部、林业部等8部委联合命名为首批全国保护母亲河行动生态教育基地。保护区自然景观有：故道落日、柽柳卧波、万亩苇荡、地毯映红、百鸟争鸣、钻塔林立、围海大堤、莽原野趣等。

【古迹文物】

铁门关遗址位于县城东北35公里的汀罗镇前关村。遗址南北长42米，东西宽30米，面积1260平方米。铁门关是古代大清河入海口处的一个重要关防，金朝建置，筑有城墙，建有寺庙，驻扎军队以控海滨之险，有“铁门锁浪”之称。明代设千户所，明清两代为繁华的水旱码头和海运、内河航运要津。清咸丰五年（1855年），黄河夺大清河道入海后，码头逐步淤闭，至清光绪十二年（1886年），铁门关被河水淹没，后屡经黄河泥沙淤埋，地上建筑物已不复见，今仅存遗址。清代有人著诗叹曰：“丰国场边问旧营，前朝几度设屯兵，至今明月荒城畔，铁马金戈夜有声”。1957年，铁门关遗址被定为省级重点文物保护单位，1973年改为县级重点文物保护单位。

南望参古窑群遗址位于县城西北15公里，明集乡南望参村西南褚官河畔，南北长1500米，东西宽1000米，面积约150万平方米，1975年开挖褚官河时发现。遗址文化层在地表5米以下，已发现5座陶窑，其中两座较完整。出土器物为泥沙质红灰陶，有将军盔（煮盐用）、瓮棺、豆盘、陶罐等。经省文物部门鉴定，该遗址为东周战国时期古窑群遗址。1982年定为县级重点文物保护单位，1992年山东省人民政府公布为省级重点文物保护单位。

元代王升墓位于县城西南10公里处，北宋镇前王村南，面积306平方米。王升是元朝琅琊郡公，墓葬于此。封土南有石桌1张，龙头碑1座，碑上刻“圣旨”字样和王升生平碑文。碑南有石人、石羊、石虎各两对，大道旁有石碑一座，刻“文官下轿，武官下马”字样。今仅存龙头碑帽和石人、石羊、石虎等残物。属市级重点文物保护单位。

李神仙洞位于利津县旧城中心地段，大北街南首地下，洞口在李氏家族某房内，传为李神仙以“仙术”建成，故名“李神仙洞”。李神仙名登仙，家居利津城，幼聪敏，及长爱谈玄讲道，精通数学，曾任明朝鸿庐寺序班。清兵入关后弃官回家，或闭门不出，或长期云游四方，言行多玄妙诡秘，人称“李神仙”。清顺治年间秘密建造此洞，传闻与清初白莲教反清复明的活动有关。原洞西通三里庄，北通小王家庄，各长3华里左右。解放前洞身已多处塌塞，不能通行，今存洞首残段，南北走向，长35.06米，宽0.72米，有3个洞口，洞顶土厚2.5米，洞高1.5米，厚0.90米，洞壁为砌砖衬里，洞顶为拱形砖券，洞壁上有多处灯龛。

李佐贤《书画鉴影》手稿李佐贤（1807~1876年），利津县左家庄人，清代著名钱币学家、金石学家、收藏家和书画鉴赏家。曾任清朝翰林院编修、文渊阁校理、国史馆总纂。一生工于诗文书法，喜爱金石书画，对书画砚石印章等能剖析微茫，辨其真赝。所著《书画鉴影》一书，是书画鉴赏、考证之书。书中自序称：是书乃取历年得及寓目者，仿《江村消夏录》例而变通之，随阅随录，积久成册，凡分三类：曰卷、曰册、曰轴，屏幅横帧则附之轴类。所录上始东晋，下迄乾隆，颇为繁富，有清同治年间自刻本行世，山东省图书馆有书。该书稿现存利津县文管所，被定为国家一级文物。

李佐贤《古泉汇》手稿（部分）李佐贤，清代利津四大名人之一。一生喜爱金石书画，对古钱币嗜爱尤深。宦游四十余年，随地搜求古钱币及探讨古钱币学问。每遇罕见之奇钱异币，不惜重金购买或制成拓片保存。晚年，辞官居家，把一生所收藏的10大箱古钱分类鉴别，逐个绘图注释，于清同治三年（1864年）编辑成《古泉汇》一书，凡64卷、17册，以“钱者泉也”之意命名。该书收录了自贝币到清代。古今钱币之形容，是一部古今钱谱，也是研究古钱币的珍贵史料，中外驰名。山东省图书馆有《古泉汇》一书，部分手稿今存利津县文管所，被定为国家二级文物。

《滨海全图》清同治年间手工绘制，经折式装帧。全图绘制了中国渤海至雷州半岛的海岸线形势及海港、兵站、炮台布列情况。从内容上看像是一张军用地图，作者不详。该图作图规范、标注准确，在图上能清晰辩认出东营地区及利津县的方位。全图今存利津县文管所，被定为国家二级文物。

将军盔为东周战国时期的文物。1975年在利津县明集乡南望参遗址出土，是一种砂泥质红灰陶器，形状像古代将军作战时头上戴的盔帽，故名“将军盔”。是古代熬盐用的器具。战国时代，利津地域属齐国领地，海滨地势低平广阔，有引海水的渠道展布，民众就地立窑烧制熬盐用的器具，以供盐业生产之用。齐《管子》一书，内有“渠展之盐”的记载。盐铁官营，是齐国得以富强的重要政策，足见当时利津一带盐业生产的兴旺。“将军盔”今存利津县文管所，是研究战国时期制陶工艺、制盐工艺和利津一带社会经济情况的重要史料，被定为国家三级文物。

【革命遗址】

烈士陵园坐落于利津镇西綦村前，面积14950平方米。1970年破土动工，1972年落成。烈士陵园主要建筑有革命烈士纪念塔、烈士纪念碑、烈士灵堂和职工灵堂等。革命烈士纪念塔，在烈士陵园迎门巍然屹立，高18.75米，建在正方形的平台上，台高3米，边长18米。塔的顶座刻有花环浮雕。塔身两面刻有“革命烈士纪念塔”7个大字。塔前松柏常青，花柳环抱。烈士纪念塔的左右两侧是柏油路，路西为烈士纪念堂。纪念堂正面墙壁上悬有雕刻的“死难烈士万岁”6个金光大字。两旁挂着全县312名烈士的灵牌，并记有烈士简历。灵堂上方挂着著名烈士李竹如、张昕、苏连三、姚占岭、梁玉功的遗像。纪念堂设正厅和东西两厅，东厅陈列着李竹如烈士的生平事迹和他在革命战争年代使用过的办公用具，及其生前撰写的部分文章。西厅挂有为救护列车英勇献身的共产主义战士姚占岭的英雄事迹画片。正厅墙壁悬挂着党和国家领导人谷牧、肖华为李竹如烈士写的手书题词。纪念塔北百余米处是革命烈士灵堂。烈士灵堂内正中安放着从刻有“为国捐躯”四字的石碑。灵堂的东西两厅安放着23名烈士的骨灰盒。灵堂西侧是从原烈士祠移来的一座纪念碑，上面刻着利津县政府悼念烈士的碑文。灵堂东侧是李竹如烈士墓。烈士灵堂前柏油路两侧是烈士公墓。纪念塔东侧向北为职工灵堂。

李竹如烈士墓碑位于利津县烈士陵园北端李竹如烈士墓前，1985年4月落成。墓碑是用大理石制成，正面镌刻着中央军委副主席徐向前亲笔题写的“李竹如烈士之墓”七个金色大字，背面铭刻着利津县人民政府为烈士撰写的碑文。
北张革命烈士公墓位于县城西北12.5公里，今明集乡北张村西侧，面积2480平方米。公墓处葬埋着八路军垦区军分区独立团二营六连72烈士的遗体。墓前5米处立有纪念碑，纪念碑建在高度1.5米的长方平台上。碑正面镶刻着“革命烈士永垂不朽”8个朱红大字。背面是利津县人民政府的题词：“七十二烈士永垂不朽”。烈士公墓始建于1963年春。1974年县革委拨款重建。

赵干烈士纪念碑位于县城东北4公里，今利津镇小李夹河村西南约10余米处。1947年8月19日，由中国人民解放军晋察冀野战军第五旅供给处处长杨惠春及该处全体同志立碑。碑上刻有悼念赵干烈士的碑文。

【风味小吃】

水煎包利津水煎包始于清代，扬名于民国年间，迄今有一百多年的历史。民国初期，在滨、蒲、利、海、阳、沾各县，提起地方名吃，人们总是说：“利津水煎包、蒲台面（条）、滨县名吃锅子饼”。早在清代光绪年间，利津县城和各大乡镇就有很多经营水煎包的专业户。当时，盐窝镇尚家的水煎包在全县小有名气。民国初期县城西街刘明远、刘凤刚父子，在尚家传统工艺的基础上，大胆改进了操作技术，终于使水煎包达到了色香味俱全的程度，名扬鲁北地区。利津水煎包为发面煎包，有荤素两种，包子下锅后，经煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软、馅多皮薄，香而不腻，酥而不硬，色味俱全，堪称面食之佳品。

北岭丸子20世纪70年代前，它只出现在个别家庭宴席上，进入80年代后，北岭乡陈、赵、岳、李四家把丸子推向市场，并逐渐做大做强，成为利津饮食文化的代表。北岭丸子具有工艺独特、选料精细、配料考究等特点，整个工艺流程包括精选原料、配料、绞碎原料、拌馅、水汆、成品等，主原料为精瘦猪肉，配料有淀粉、碘盐、蛋清及其他调味品。北岭丸子是用纯净的黄河水汆制而成，具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感脆等特点，不含任何食用色素、香精等化学物质，是纯天然、高营养的快餐食品。近年来，随着市场经济不断发展和人民生活水平不断提高，北岭丸子这一地方特产已不光是当地人的美味，而逐渐成为越来越多的外地人的佳肴，又是人们走亲访友的馈赠礼品。

葡萄罐头利津县从1994年开始生产葡萄罐头，随着生产规模不断扩大，产量逐年递增，成为东营利富德食品有限责任公司的拳头项目，是利津县知名的特色食品。该产品以巨峰葡萄为原料，采用世界最先进工艺，按照出口食品商检标准，经过去皮、去籽、护色和滚动回转式常压常温杀菌，优选国标一级白砂糖调配优质汤汁等技术制成。工艺精细、包装严密，具有色香味美、酸甜适中、爽口解渴、营养丰富之特点。既是老幼皆用、四季宜人的家庭常用食品，又是走访亲友的馈赠礼品，深受广大消费者的喜爱，赢得了国内外消费者的信赖，成为国际市场特别是日本市场的抢手产品，占日本市场份额的20％以上。

盐窝全羊汤盐窝镇的羊肉汤起源于20世纪90年代初，改革开放富起来的盐窝人在饮食方面大胆创新，逐渐摸索出一套羊肉炖、拌、煮的拿手做法，品尝过它的人赞不绝口。盐窝的羊汤选用当地优质山羊，肉鲜质美，色泽光亮，汤呈乳白色，无肥油附着，汤质优美，不膻不腥，入口滑润。“全羊汤”的做法关键是一个火候和度的问题。做法有二：一种是将切好的羊肉直接放热水里炖，水里放些许葱、姜、八角等佐料，这样做出来的汤是清的；另一种是在锅里放少许油灼热，葱、姜炝锅，然后将切好的羊肉放锅里翻炒，少顷再放水适量，这样炖出来的羊汤是乳白色的。盐、醋、辣椒油等其他配料可以在食用前自行调制，将炖熟的羊肉放入小碗中，根据各人的口味不同，自行调配出味道各异的羊肉汤味。

黄河故道鲜鱼汤20世纪80年代后，黄河故道鲜鱼汤名扬黄河口。凡来过这里喝过鲜鱼汤的人们，无不对那香飘四溢独具风味的鲜鱼汤赞不绝口。鲜鱼汤做工的“诀窍”有两条：一是鱼新鲜；二是急火爆炒，温火慢炖，掌握火候。做鱼时，爆炒是最关键的一道工序，在于准确把握火候，火力过头，鱼呈红色，有糊味；不足，鱼泛青，炖出的鱼腥而无味。见鱼稍稍略白，即添水，盖锅煮炖。约20分钟，鱼汤白而浓，香味溢出，掀盖盛于盘中，加盐、味精、香料等，搅之立即香味扑鼻，食之不腻不腥，口感极佳。
“皇席”菜皇席菜又名黄须菜。相传薛仁贵东征路经此地，追兵逼迫，军粮尽绝，兵士们饥寒交迫，只好采黄须菜充饥。后来东征胜利，设宴庆功之时，薛仁贵忆起黄须菜的功绩，令人采来精心烹制。文武百官品后交口称赞。从此，逢宴必备黄须菜，还更名为“皇席菜”。解放前夕和三年自然灾害期间，皇席菜曾帮助利津居民渡过了灾荒岁月。秋末，大片大片的皇席菜由绿变红紫。一片连一片，无边无际，象天上落下的彩云，成为当地一景。现代化的城市宾馆餐厅里，厨师们采来黄席菜的嫩芽，用清水洗净，放入沸水中焯一下，然后捞出浸入凉水中过凉后切成寸断，盛入盘中。再将大蒜泥加醋、精盐、味精、香油、姜丝搅匀，调成糊状，倒在黄席菜上即可食用。凉拌的皇席菜酸辣适口，非常清鲜。

曲曲菜黄河口的新淤地上生长着一种茂盛的野菜，在城里宾馆饭店里是上数的美味。曲曲菜苦味甚烈，但吃到嘴里回味无穷。苦味过后，舌尖还能爬出一种甜丝丝的感觉。在昔日饥馑的岁月里，曲曲菜的用途不是象现在人们为口尝个新鲜，而是填饱肚子，救的活命。当时，粮食少，春末秋初，曲曲菜便成了人们充饥的主食。六月之后，曲曲菜开始抽拔出主干，向上笔直延伸。终了，在顶端蓄一个花骨朵，开一朵金黄小花，如菊。这时的曲曲菜已不能食用了，将它入药，又是一宝。它与中药败浆草同属一族，性能相近，清热败火有奇效。【土特产品】

芦笋俗称石刁柏，1991年，北宋乡（现为北宋镇）、虎滩乡、明集乡引种芦笋成功。2001年，北宋镇被中国特产之乡命名暨宣传组委会授予“中国芦笋之乡”称号。随着人们生活水平的日益提高，被称为“蔬菜之王”的芦笋已成为当地蔬菜市场的抢手货。近年，又生产出芦笋酒、芦笋茶、芦笋酱菜、芦笋罐头等深加工系列产品，使芦笋这一当地特色产品又身价倍增。芦笋有丰富的营养保健价值，含有人体所必需的糖类、脂肪、蛋白质和钙、铁、磷等大量矿物质营养元素及硒、铝、锰等微量元素，能提高机体的免疫力，抑制致癌物质；含有多种氨基酸和9种甾体皂苷类化合物和芦丁、叶酸等，对心脏病、肾炎、高血压和预防脑溢血有很好的作用，其中含量最高的天冬酰胺酸。常食用芦笋可促进食欲、帮助消化、增强体力和提高免疫力。

利津大豆利津大豆闻名遐尔，有“谷中猪肉”之美称。由于县境得天独厚的优越条件，利津大豆个大粒圆，籽粒饱满，粒度整齐，色泽纯黄，品质优良。利津县位于黄河三角洲冲积平原，土质肥沃，含有丰富的氮磷钾和多种微量元素，利于大豆脂肪的形成和提高。所产大豆蛋白质含量45%左右，脂肪含量19%左右，是制作豆类食品和榨油的好原料。利津种植大豆历史悠久，清康熙年间县志记载，大豆列为大面积种植物的“谷类”农作物，民国时期是利津主要出口产品，20世纪50年代初种植面积曾为首位。中医称大豆能利脾胃，补中气，经常食用豆面食品，饿时气不喘，腰不塌。大豆制成豆豉，性味辛、甘、微苦，归肺、胃经，功能宣散表邪、解表除烦。制成蛋黄卷，性味甘、平归胃，功能清热利湿。由于大豆生产管理粗放，且产量低，大豆种植面积呈减少趋势，近年，全县种植面积在十万亩以下。

东方对虾对虾是海产中的珍品，特别是渤海湾出产的对虾，个大肉肥，成虾体长一般在20厘米左右，重100克，营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，味道鲜美，在国际上素享盛名，有“东方对虾”之称。位于利津境内的刁口处黄河入海口附近海域，是对虾的盛产地带。由于这一带沿海一线有多条河沟入海，携带有大量有机物，为对虾的生长提供了丰富的饵料，对虾生长较快，一般在4个月左右即可长到15~20厘米。1986年始，人工饲养对虾获得成功。如今，东方大对虾不仅上了寻常百姓餐桌，还出口海外和内地。

黄河刀鱼利津县地处渤海之滨，盛产黄河刀鱼。3月，刀鱼开始上市，直5月下旬才过旺季。黄河刀鱼脊背金黄，腹部银白，鳞含脂肪，肉细嫩而不腻，鱼刺多而柔软，味道鲜而芳香。其体形似利刀（体长30~40厘米，宽5~7厘米）故名刀鱼。按生态群类划分，属于过河回游鱼类。每年农历三月中旬，成群结队的刀鱼陆续由黄河海口处进入黄河干流，逆流而上，到山东省东平湖产卵，鱼卵孵化，育肥后，游回黄河，顺河而上再入渤海生长越冬。其寿命一般为四冬龄，二、三冬龄性成熟后便逆河上游产卵，由于刀鱼在回途中摄食较少，消耗较多，所以，在黄河下游时最肥，越往上游，刀鱼越瘦，这就是利津黄河刀鱼最佳的原因。20世纪70年代，由于引黄水量大增，刀鱼汛期经常水源不足，甚至断流，再加从下游到上游，沿黄渔民层层布网捕捞，致使刀鱼数量减少。

三疣梭子蟹三疣梭子蟹是利津县海域内传统的名贵海产品。因其背甲隆起三个疣瘤，体形酷似民间织布的梭子而得名。三疣梭子蟹个大、肉肥、味美，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，可制作多种菜，是深受广大消费者青睐的海味产品。近几年，由于捕捞强度，污染等因素，自然资源量连年下降，为此，利津海洋与渔业局技术人员，对三疣梭子蟹进行了室内工厂化人工育苗技术攻关实验，1995年实验成功，并繁育出300万只稚蟹。该技术项目于1997年获山东省科技进步三等奖。目前，三疣梭子蟹池塘养殖技术的应用，已推广养殖面积2万余亩，年产量达500余吨。

文蛤俗称花蛤，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名，整体呈三角形，贝壳拟凸形扇面，颇为美观。文蛤具有较高的经济价值和营养价值。蛤肉含有丰富的蛋白质和多种维生素，其肉色玉白，有较强的口嚼感，即可烹炒也可做汤，味道极为鲜美。贝壳是制造工艺装饰品的原料（如贝雕），又是畜禽饲料（作用同鱼骨粉）。

利津虾皮利津虾皮素享盛名。民国十一年（公元1922年）出版的《山东农业概况》中记载：“利津海产远销河南、山西等地，其中以虾皮为大宗”。当时虾皮年产量在30~50万斤左右，建国后，生产条件逐步改善，虾皮年产量大幅度提高。虾皮是天然钙的主要来源，其含钙质极高，每百克虾皮含钙可达1克。利津虾皮，以个体完整，个头匀称，皮薄肉厚，咸淡适口而著称。上品虾皮是桃花色或色泽润白而微透金黄，盐分轻，味道鲜美，持久不变；中品呈淡金黄色，较上品的盐分略重，此类虾皮居多数；下品呈土黄色，含盐量大，个头不匀。制作虾皮的鲜虾是渤海湾地方性自然资源，其学名叫毛虾。这种虾集中在深海中越冬，来年春季转暖后，便成群结队向渤海湾和莱州湾一带的岸边游动，直到小雪后才逐渐向越冬场回游，故一年中除严冬季节外，其他时间皆可捕捞。毛虾除制作虾皮外，还可制作虾酱。虾酱发酵的过程中，还能产虾油，是很好的调味品。

益母草利津中草药品种近300种，益母草是利津县地道野生药材。早在清代，山东戈武益母草闻名全国（戈武原是利津县村庄名，今划归垦利县），清代康熙《利津新志》记载：“益母草，戈武最有名”。益母草在利津境内分布较广，凡河滩沟坡渠边湿润地带均有生长。益母草俗称坤草，唇形科，益母草属，一年或二年生草本植物，茎为四棱形，叶片如掌，近似披针形，六、七月间开花，花呈淡红或紫红色，生长叶腋，聚成轮伞壮花序，花冠外被长着绒毛，结黑褐色三棱形子坚果，在益母草的开花时割取全草，除去杂物，切段晒干谓之益母草，入药者以色黄、绿、身干、带叶和花多者为最佳。若到秋分季节益母草成熟时收割，打下的种子便是茺蔚子。益母草入药，味辛、性微寒，有去淤血生新血、调经活血、清热利尿的功效。茺蔚子入药，有活血调经、清肝明目的功能。益母草被中医称为“妇科圣药”。利津所产之益母草，尤以质地优良，药效持久而闻名。
茵陈别名白蒿，俗称篙子苗，为多年生草本植物。叶从根节发生，羽状分布，茎直立，叶梗细，多方枝，细嫩枝，叶被面有白色缄茸，毛枝端叶短小无毛。秋后期开淡绿色小花，多集成圆锥形，瘦果长圆无毛。农历三月采集幼茵，去根除杂质，晒干或晾干备用。入药以质柔、色灰旧、有香气者为佳。夏季采集茎稍之细叶阴干，带青色而绵软者名“绵茵陈”，为茵陈之上品。茵陈味辛，性微苦寒，有清热利肝胆，利水退黄疗时疫之功效，是中药治疗传染性肝炎的首选药物。鲜茵陈，洗净沸煮后，晾透，加拌蒜泥作菜，别具风味，可治肝炎，咳嗽等症。茵陈籽（篙籽），是很好的野生油料，且粘性很强，磨细调糊加温后，可作胶粘剂。茵陈的生长环境有“沙地茵陈自主”之说，主产品在利津镇西北部、明集乡、盐窝镇西部。利津境内茵陈生长最大面积达760平方公里，蕴藏量80万公斤，近年，由于大面积垦荒为田，茵陈野生面积大大减少。