最新研究表明，吃肉多会让人的情绪不好。肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向。其次，肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，增加人易怒及急躁的倾向。肉类中含有大量的饱和脂肪，吃多了容易升高血压，造成人情绪不稳定。而长期保持清淡饮食的人，性情比较温和。